Другое

Экономичное дезинфицирующее средство. 1 таблетка рассчитана на растворение в 10 литрах воды.

Область применения:
Обработка различного вида инструментов, оборудования, поверхностей из пластика, стекла, стали, керамики, эмали, фаянса, фарфора, металлов в пищевой промышленности.

Лузгу рисовую добавляют в затор около 10% от массы зерна(солода), не содержащего шелухи.
В некоторых случаях даже использование 30-35% пшеничного солода вызывает остановку или серьезное замедление фильтрации затора. Овсяные хлопья встают "колом".
Количество ржи приходится сильно уменьшать, и она уже не чувствуется в пиве. Даже высокое содержание темных, карамельных, жженых ячменных солодов может вызвать проблемы, поскольку их шелуха превращается в пыль при помоле. Кроме того, проблемы с фильтрацией могут возникать даже в весьма "безобидных" заторах, например, из-за особенности помола или недостатков самой системы фильтрации. Во всем мире эта проблема решается добавлением в затор рисовой шелухи (лузги).

Натуральный экстракт красных морских водорослей (ирландского мха). Специально предназначен для осветления сусла в пивоварении. Быстро связывает и осаждает частицы коагулировавших во время варки белков.

Осветлитель Кисельсуль BeerVingem, 15 г.
Для осветления вина, а также для придания ему терпкости/мягкости
Внимание: хранение и перевозка должна осуществляться только при положительной температуре воздуха, +5С и выше.

Осветлитель Китозан BeerVingem, 50 г.
Для осветления вина, а также для придания ему терпкости/мягкости.
Бренд: BeerVingem;
Вес: 50 г

Остановитель брожения BeerVingem, 8,5 г.
Для остановки процесса ферментации после того, как вино готово (НЕ добавлять до окончания брожения!)

Бренд: BeerVingem;
Вес: 8,5 г.

Пеногаситель используется в следующих случаях:
1. Как добавка к браге.
Вносится вместе с дрожжами и препятствует вспениванию браги на начальном этапе сбраживания (шапка пены не выше 3-5 см). Очень эффективен.
Дозировка: 2-3 мл на 100 литров браги
2. Как добавка в куб перед перегонкой браги.
Сводит на нет излишнее пенообразование и брызгоунос при дистилляции. Добавьте в куб брагу, затем пеногаситель и перемешайте.
Дозировка: 2-3 мл
3. Также эффективен при работе с непрерывной бражной колонной.
Некоторые браги из за сильного пеноуноса вообще не перегнать без антивспенивателя.

Сульфитация винограда, мезги, сока, фруктовых и виноградных вин производится непосредственным добавлением кристаллов пиросульфита или их раствора в мезгу, сок, фруктовые и виноградные вина. В этих средах пиросульфит калия разлагается и образует при этом SO2 в количестве 50% от введённого веса. После введения следует тщательно перемешать, чтобы избежать передозировки. Диоксид серы (SO2) действует как защита от окисления и микробиальных проблем, а так же предотвращает энзимное окисление.
Дозировка 1,0 гр /10 л.

Показатели:
рН: 6,5 - 7,5.
Цвет: 22 EBC.
Сахароза: 99,5%.

Показатели:
рН: 6,5 - 7,5.
Цвет: 250-450 EBC.
Сахароза: 99,5%.

Специальный гипс для пивоварения, очищенный. Использование гипса во время затирания повышает концентрацию ионов кальция, снижает рН сусла, стабилизация амилазы. Особенно рекомендуется при варке пива в английском стиле Pale Ale и Индией Pale Ale (IPA).

Дозировка: чайная ложка без горки (около 4-6 грамм) на 20 литров пиво, добавляется в воду во время затирания, перед добавлением солода.

Пивоваренная соль для подготовки воды, а так же для создания собственного профиля на дистиллированной воде. Ориентировочная доза: 2 г на 25 л, добавляется в воду после кипячения.
Сульфат магния (MgSO4) (соль Эпсома, английская соль, горькая соль)
Одна ч.л. весит 3.4 г - Один грамм на галлон добавляет: 37 ppm магния и 145 ppm сульфата