Категории
Бренды

Товары для сыроварения

Сортировка:
Новинка!
Воск для сыра красный, 250 г
9.00 руб.
Чтобы увеличить срок созревания сыра (ведь это даёт более насыщенный аромат), многие виды твёрдого сыра покрываются воском.
Если вы хотите использовать для сыров натуральный пчелиный воск, то можете столкнуться с проблемой - пчелиный воск очень твердый и хрупкий, он не сцепляется с сыром. В результате этого в процессе выдержки под воском образуются полости в которых вырастает плесень.
Для того, чтобы избежать этой проблемы, в натуральный пчелиный воск добавляют 30% мягкого воско-парафинового сплава для сыра. Благодаря этому натуральный пчелиный воск с потрясающим медовым ароматом теперь замечательно подходит для покрытия сыров!
Применение: температуру композиции при парафинировании сыров поддерживают в пределах 95-115 °С.
Воск для сыра, 250 г (желтый)
9.00 руб.
Рецептура изготовления многих сортов сыра предполагает, что их необходимо в течение длительного срока выдерживать, чтобы дать им дозреть. При этом, если продукт будет контактировать с вредной микрофлорой, то он может просто испортиться. Чтобы избежать этого, производителю лучше обработать сырную головку плотной пленкой.
Производитель: РФ
Воск для сыра, 500 г (желтый)
18.00 руб.
Рецептура изготовления многих сортов сыра предполагает, что их необходимо в течение длительного срока выдерживать, чтобы дать им дозреть. При этом, если продукт будет контактировать с вредной микрофлорой, то он может просто испортиться. Чтобы избежать этого, производителю лучше обработать сырную головку плотной пленкой.
Производитель: РФ
Новинка!
Жидкий сычужный фермент, 20 г
8.00 руб.
Фермент вырабатывается из желудков телят, возраст которых не более 26 недель. Основная функция фермента — обеспечить высокую сворачиваемость молока при приготовлении творога или сыра. Большим плюсом является то, что фермент полностью натуральный.
Дозировка: на 10 литров молока - 17-19 капель фермента.
Производитель: РФ
Закваска для сыра Lactoferm Eco "Для Итальянских сыров"
6.50 руб.
ЦЕНА УКАЗАНА ЗА 1 пакетик закваски!
1 пакет рассчитан на 50 литров молока
Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Итальянских сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыра Монтазио.
Закваска для сыра Lactoferm Eco "Для мягких сыров"
6.00 руб.
ЦЕНА УКАЗАНА ЗА 1 пакетик закваски!
1 пакет рассчитан на 50 литров молока
Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Мягких сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, технология которых предполагает использование мезофильной закваски с образованием ограниченного количества глазков, таких как Гауда, Эдам, Тильзит, Маасдам, Камамбер, Бри, Рокфор и др.
Закваска для сыра Lactoferm Eco "Для полутвердых сыров"
6.50 руб.
ЦЕНА УКАЗАНА ЗА 1 пакетик закваски!
1 пакет рассчитан на 50 литров молока
Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, рецептура которых предполагает использование гомоферментативных (неароматообразующих) культур. К таким сырам относится домашний сыр, российский, классический чеддер и др.
Закваска для сыра Lactoferm Eco "Для твердых сыров"
6.00 руб.
ЦЕНА УКАЗАНА ЗА 1 пакетик закваски!
1 пакет рассчитан на 50 литров молока
Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Твердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в приготовление твердых и тёрочных сыров таких как Грана Падано, Пармезан, Пармеджиано Реджанотаких и др.
Закваска для сыра Lactoferm Eco "Моцарелла"
6.00 руб.
ЦЕНА УКАЗАНА ЗА 1 пакетик закваски!
1 пакет рассчитан на 50 литров молока
Термофильная заквасочная культура "Моцарелла" предназначена для приготовления таких сыров как моцарелла, качотта, манчего, сулугуни, косичка, чечил.
Закваска для сыра Lactoferm Eco "Творог", 1 пакетик
3.00 руб.
ЦЕНА УКАЗАНА ЗА 1 пакетик закваски!
Закваска для домашнего приготовления Творога. С помощью этой закваски Вы сможете приготовить вкусный, полезный и самое главное натуральный Творог сами в домашних условиях. Подойдет тем у кого есть йогуртница, но можно приготовить и без нее. Инструкция прилагается.
Закваска рассчитана на приготовление 1-3 литра продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая
Закваска для сыра БК-Углич-5А
6.00 руб.
Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-5А предназначена для приготовления твердых и полутвердых сортов сыра. Содержит в своем составе полезные бактерии, препятствующие размножению патогенных микроорганизмов.
Производитель: РФ
Новинка!
Закваска для сыра БК-Углич-Про
6.00 руб.
Узкоспециализированная закваска, предназначенная для приготовления сыров типа Маасдам, Эмменталь, Грийер, Ярлсберг, и другие. Придает продукту характерный сладковато-ореховый вкус и запускает образование большого количества пузырьков воздуха в сыре.

Закваска используется только вместе с основными заквасками.
Производитель: РФ
Сортировка: