Категории
Бренды

Товары для сыроварения

Сортировка:
Воск для сыра, 500 г (желтый)
17.00 руб.
Рецептура изготовления многих сортов сыра предполагает, что их необходимо в течение длительного срока выдерживать, чтобы дать им дозреть. При этом, если продукт будет контактировать с вредной микрофлорой, то он может просто испортиться. Чтобы избежать этого, производителю лучше обработать сырную головку плотной пленкой.
Производитель: РФ
Новинка!
Жидкий сычужный фермент, 20 г
8.00 руб.
Фермент вырабатывается из желудков телят, возраст которых не более 26 недель. Основная функция фермента — обеспечить высокую сворачиваемость молока при приготовлении творога или сыра. Большим плюсом является то, что фермент полностью натуральный.
Дозировка: на 10 литров молока - 17-19 капель фермента.
Производитель: РФ
Закваска для сыра БК-Углич-5А
5.00 руб.
Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-5А предназначена для приготовления твердых и полутвердых сортов сыра. Содержит в своем составе полезные бактерии, препятствующие размножению патогенных микроорганизмов.
Производитель: РФ
Новинка!
Закваска для сыра БК-Углич-Про
5.00 руб.
Узкоспециализированная закваска, предназначенная для приготовления сыров типа Маасдам, Эмменталь, Грийер, Ярлсберг, и другие. Придает продукту характерный сладковато-ореховый вкус и запускает образование большого количества пузырьков воздуха в сыре.

Закваска используется только вместе с основными заквасками.
Производитель: РФ
Новинка!
Закваска для сыра БК-Углич-С
5.00 руб.
С помощью данной порошковой мезофильной закваски Бк-Углич-С вы сможете приготовить в домашних условиях сыры с голубой и белой плесенью. Прекрасно подойдет закваска и для приготовления творога и классических сортов сыра, таких как Бри или Камамбер. Приготовленные с помощью этой закваски сыры отличаются ярко подчеркнутым сливочным вкусом и ароматом.
Производитель: РФ
Новинка!
Закваска для сыра БК-Углич-№4
5.00 руб.
Мезофильная закваска для сыра БК-Углич-№4 предназначена для приготовления мягких (Филадельфия, Альмете) и полутвердых (Российский, Гауда ) сортов сыра. Также подойдет она и для изготовления творога.

Основное предназначение закваски — правильное сквашивание молока. При правильном выполнении этого процесса в молоко не попадают различные вредоносные бактерии, поэтому сыр обладает таким насыщенными и приятным ароматом и вкусом.
Производитель: РФ
Новинка!
Закваска для сыра Углич-К
5.00 руб.
Закваска БК Углич-К применяется при изготовлении полутвердых, рассольных сортов сыра или при созревании молока. Благодаря ей созревание сыра сокращается почти вдвое.
Этот вид является вспомогательным и используется в сочетании с мезофильными заквасками: БК-Углич-№4, БК-Углич-С, БК-Углич-5А, БК-Углич-7, Биоантибут, CHN-19, Flora Danica, MM 101, MA 11 и др.
Максимальная температура нагревания — до 42°С.
Производитель: РФ
Культура белой плесени на 10 л
6.00 руб.
Культура белой плесени Penicillium Candidum предназначена для приготовления сыров с белой плесенью - Камамбер, Бри, Сен Мор и другие.
Penicillium Candidum - плесень, выращенная в лабораторных условиях. Придает сырам мягкий грибной вкус.
Дозировка - 1 флакон на 10 л молока.
Производитель: РФ
Культура голубой плесени на 200 л
13.00 руб.
Культура голубой плесени с активным ростом, липолитической активностью и высокой устойчивостью к воздействию соли. Сыры, приготовленные с этим видом плесени, имеют сине-зеленую крапчатую окраску и характерный пикантный аромат. Плесень придает домашнему сыру вкус, очень похожий на Рокфор или Горгонзола.
Производитель: РФ
Латексное покрытие для сыров, цвет желтый, 200 г
20.00 руб.
Латексное покрытие используется при изготовлении сыров премиум-класса. Является нетоксичной пленкой на основе поливинилацетата, которая наносится на головку сыра.
Часто применяется вместе восковым покрытием, которое наносится поверх латексного покрытия перед закладкой на длительным хранением сыра.
Производитель: РФ
Новинка!
Лира для нарезки сыра Westmark Rondex
79.00 руб.
Лира предназначена для нарезки не только сыра, но и других продуктов.
Материал: алюминий / нержавеющая сталь
Размер: 8,5*12 см
Производство: Германия
Мешок для отжима творога, 2 л
7.00 руб.
Сделан из очень плотной синтетической ткани, которая хорошо пропускает влагу, и в то же время не упустит даже малейшего кусочка творога.
Мешок вмещает 2 литра жидкости. Удобно стягивается и завязывается прочными веревочками, продетыми в кулиску.
Очень прочные швы, прослужит вам всю жизнь и не расползется даже при сильном прессовании.
Производитель: РФ
Сортировка: