Виноделие

Бентонит — природная глина с хорошими абсорбционными свойствами. Очистка браги бентонитом производится с целью удаления остатков дрожжей и продуктов их жизнедеятельности.

Бентонит — природная глина с хорошими абсорбционными свойствами. Очистка браги бентонитом производится с целью удаления остатков дрожжей и продуктов их жизнедеятельности.

Пpедназначен для опpеделения содеpжания сахара в готовом вине.
Страна изготовления: Италия;
Шкала: 0-25%;
Материал: Стекло.

Виномер, 0-25%. Используется для измерения концентрации алкоголя в вине.
Материал: Стекло.

Технические характеристики:
Материал: стекло.
Диапазон измерения крепости: сахар % 0-25, обороты спирта 0-12;
Диаметр, мм: 8;
Высота, мм: 150;
Вес, гр: 10;

Машинка для укупорки винных бутылок стандартной корковой пробкой диаметром от 20 мм до 25 мм. Данная модель укупорщика полностью изготовлена из металла и представляет из себя надежное устройство, которое позволит вам быстро и качественно укупорить ваше вино в стандартную винную бутылку.

Для укупорки вам необходимо поместить корковую пробку в окошко, упереть укупорщик в горловину винной бутылки о нажать одновременно обе ручки вниз до упора. Все теперь ваша бутылка укупорена. После этого с целью дополнительной защиты вы можете закрыть горлышко термоусадочным колпачком или залить сургучом.

Декстроза 1 кг.
Применение: - для карбонизации
- для повышения плотности браги

Превосходный штамм дрожжей для высокоалкогольных и крепленых вин. Прекрасно подойдет для большинства фруктовых и ягодных, сладких белых и сладких игристых вин. Кроме того дрожжи подходят для яблочных и грушевых сидров.

Температура брожения 14-28 градусов.
Спиртоустойчивость дрожжей до 18%.

Уникальный штамм дрожжей идеально подходящий для германских белых вин. Дрожжи AW4 отличаются своей способностью давать пряные вина с мощным ароматом и идеально подходит для Гевюрцтраминера; также рекомендуется для совиньон и семильон, когда ферментологу нужно получить ароматические сложные эфиры из дрожжей.

Для многогранных, полнотелых сухих и сладких белых вин.
Штамм дрожжей BV7 сохранит и усилит разнообразие винограда и терруара, придавая готовому продукту превосходную вкусовую сложность, отличную структуру и баланс, но особенно – АРОМАТНЫЙ ПРИВКУС. Чтобы оценить влияние BV7, разделите жмых шардоне, половину ферментируйте с помощью дрожжей CL23, а вторую половину - BV7, и Вас поразит влияние дрожжевого штамма на фруктовую концентрацию. BV7 дает широкий выбор полезных родственных соединений низкого уровня, таких как высшие спирты и сложные эфиры, и высокий уровень глицерина, что придает вину насыщенность и структуру, а также заметно влияет на вкусовые ощущения, текстуру и насыщенность вина. Избегайте брожения этанола выше 13%, ведь BV7 – не особенно стойкий к этиловому спирту. Спиртоустойчивость данного штама 14%.

Идеальный штамм дрожжей для вин с высокой кислотностью, освежающих белых, розовых и игристых вин. Дрожжи с высокой спиртоустойчивостью до 18% дают очень низкий уровень сивушных масел и других родственных веществ во время ферментации, а потому не вносит свой вклад во вкус или аромат вина; поэтому его можно считать частично нейтральным чистым биореактором. Однако сильно влияет на структуру вина и полностью выбраживает сахар, что позволяет создавать самые сухие вина.

Дрожжевой штамм оптимален для молодых, легких фруктовых и виноградных красных вин. Этот вид дрожжей отличает способность придавать вкусу вина особую приятную бархатистую структуру и приятное послевкусие. 51 дрожжи- это вид дрожжей с низкой температурой брожения.
Особенно это штамм дрожжей рекомендуется для виноградных вин Пино-Нуар и Гамэ.