Виноделие

Пакет "Bag-in-Box" предохраняет содержимое мешка от проникновения кислорода, запахов и света. Пакеты изготовлены из 3-слойного ламината, состоящего из различных видов полиэтилена, полипропилена и алюминиевой фольги как барьерного слоя. Сама же коробка имеет отверстие под кран, что бы было удобно подавать вино на стол и разливать его по бокалам.

Объем одного пакета: 3 л

Бентонит — природная глина с хорошими абсорбционными свойствами. Очистка браги бентонитом производится с целью удаления остатков дрожжей и продуктов их жизнедеятельности.

Бентонит — природная глина с хорошими абсорбционными свойствами. Очистка браги бентонитом производится с целью удаления остатков дрожжей и продуктов их жизнедеятельности.

Вакуум-сусло «Белый виноград» канистра 5 кг. Для приготовления браги, дистиллятов и питьевого сока.

Натуральный концентрированный сок белый виноград поможет Вам быстро и удобно приготовить вино, настойку, наливку, ликер. Используйте концентрат белого винограда для лёгкого и простого приготовления питьевых соков, которые так нравятся детям.

Вакуум-сусло «Красный виноград» канистра 5 кг. Для приготовления браги, дистиллятов и питьевого сока.

Натуральный концентрированный сок поможет Вам быстро и удобно приготовить вино, настойку, наливку, ликер. Используйте концентрат красного винограда для лёгкого и простого приготовления питьевых соков, которые так нравятся детям.

Вакуум-сусло «Малина» канистра 5 кг. Для приготовления браги, дистиллятов и питьевого сока.

Натуральный концентрированный малиновый сок поможет Вам быстро и удобно приготовить вино, настойку, наливку, ликер. Используйте концентрат малинового сока для лёгкого и простого приготовления питьевых соков, которые так нравятся детям.

Декстроза 1 кг.
Применение: - для карбонизации
- для повышения плотности браги

Уникальный штамм дрожжей идеально подходящий для германских белых вин. Дрожжи AW4 отличаются своей способностью давать пряные вина с мощным ароматом и идеально подходит для Гевюрцтраминера; также рекомендуется для совиньон и семильон, когда ферментологу нужно получить ароматические сложные эфиры из дрожжей.

При температуре брожения 16-24°С, он дает мало пены и средний – высокий уровень глицерина.
Дает этанол крепостью до 14%, при условии что температура держится в пределах 20-24°С, а рН выше 3.0.

Для многогранных, полнотелых сухих и сладких белых вин.

Избегайте брожения этанола выше 13%, ведь BV7 – не особенно стойкий к этиловому спирту. Приемлемый диапазон температуры – 15-30°С, но лучше ферментировать при температуре ниже 22°С для максимального развертывания вкуса.

Идеальный штамм дрожжей для вин с высокой кислотностью, освежающих белых, розовых и игристых вин. Дрожжи с высокой спиртоустойчивостью до 18% дают очень низкий уровень сивушных масел и других родственных веществ во время ферментации, а потому не вносит свой вклад во вкус или аромат вина; поэтому его можно считать частично нейтральным чистым биореактором. Однако сильно влияет на структуру вина и полностью выбраживает сахар, что позволяет создавать самые сухие вина.

Дрожжевой штамм оптимален для молодых, легких фруктовых и виноградных красных вин. Этот вид дрожжей отличает способность придавать вкусу вина особую приятную бархатистую структуру и приятное послевкусие. 51 дрожжи- это вид дрожжей с низкой температурой брожения.
Особенно это штамм дрожжей рекомендуется для виноградных вин Пино-Нуар и Гамэ.

Идеальный штамм дрожжей для сладких белых, розовых, игристых и десертных вин из винограда, других ягод и множества фруктов. Дает высокий уровень нужных родственных соединений во время брожения, включая ароматные тиолы, придающие вину богатые фруктовые ароматы, насыщенный вкус и «тропические» характеристики. Также отличается высоким уровнем образования глицерина, придавая вину еще больше сладости.

Это медленный биореактор по сравнению с другими штаммами из линейки Vintner’s Harvest. Обычно на ферментацию столовых вин уходит до 21 дня, а десертных – до 35 дней.